最易致癌的炒菜习惯

烧菜是每一个人多多少少都是的烹制专业技能，但你清楚吗?这里边实际上也有许多大学问。有误的烧菜方法会使菜的营养成分受到非常大影响，乃至还可能造成致癌物质。

烧菜后不洗锅然后炒

很多人以便方便或看锅较为干净，通常第一道菜炒完后立即就炒下一道。殊不知，看起来干净的锅表层会粘附植物油脂和食物残留，当再度高溫加温时，可能造成苯并芘等致癌物质。因而，建议大伙儿每炒完一道菜必须将锅用心清理干净后再炒下一道，那样不但降低了有害物的造成，还能避免上一次烧菜的调味品和沉渣影响下一道菜的口味和色香味俱全。