食物放错地方 营养会蒸发

在冰柜展示柜的灯光效果下，牛乳的“最好新鲜期”仅有4个钟头;瓜果蔬菜和新鲜水果放到一起，迅速便会烂掉……很多食材，一旦弄错了地区，营养成分便会迅速“挥发”。

1.牛乳：躲着光源贮藏

光源不但能除菌，也会“杀掉”牛乳中的营养元素。研究发现，牛乳立即曝露太阳底下4分鐘便会碱化、霉变;在商场冷柜的灯光效果下，其“最好新鲜期”也仅有4钟头上下。

牛乳中的维生素b22对光源十分比较敏感，在灯光效果下能极速外流。光源还会继续让牛乳中的脂类空气氧化，造成 维生素D、D、B6、B12等别的营养元素渐渐地损伤。在其中，尤以玻璃瓶或塑胶瓶装的牛乳容易受影响。

权威专家出新招：逛商场买牛乳时，最好是挑藏在仓储货架最终排的;牛乳倒在水杯里后，最好是在4分鐘内喝了;买牛乳时选包装盒，回家了后立刻放到2℃—6℃的冰箱冷藏室中。