解密：大蒜的特殊气味

蒜头温性、味辛，归脾、胃、肺经，是纯天然的抗生素。科研证实，常常吃点蒜头不但能调整身体人体免疫系统作用，还会继续使人的大脑身心健康长盛不衰。但日常生活，许多 人都担心吃蒜，由于每一次吃了，口中都是有一股蒜异味，很长时间经久不散。

详细的蒜头是沒有味道的，仅有在服用、激光切割、挤压成型或毁坏其组织时才会造成味道。这是由于蒜头组织在遭受毁坏时，蒜头中常含的蒜氨酸与蒜苷酶触碰产生了有明显辛辣食物味道的蒜头辣素。蒜头辣素便是蒜头特殊气味的来源于，并且蒜头辣素具备极强的抑菌消炎功效，是现阶段发觉的纯植物中抑菌功效最強的一种。其除菌工作能力能做到青霉素的十分之一，可具有预防感冒、避免 创口感染、医治感染病症的功效。

这儿，为大伙儿详细介绍好多个好方法，协助清除蒜头臭味。吃了蒜头后喝一杯牛奶，牛乳中的蛋白会与蒜头产生反映，能够合理除去蒜味。喝纯牛奶时，留意要口子慢咽，尽可能让牛乳在口腔中有滞留一会儿，温牛乳的实际效果更强。除此之外，嚼一些花生米、核桃肉或甜杏仁等蛋白质含量较高的食材，也可以除去嘴中的蒜味。