生肘子去骨

很多人都完美的爱吃猪肘子，也都了解種子的营养成分高，口味也很好，猪肘子需要除掉骨骼，那样的话全部留有的全是大肉，吃起來的情况下会更便捷，卤煮的情况下也更非常容易软烂，再提前准备一些豆角，八角，八角茴香，良姜这些，在做猪肘子的情况下，放这种调味品是以便能变香，一样也可以除掉肉腥味儿。

原材料

去骨猪肘子一个、豆角适当、八角适当、八角茴香适当、良姜适当、茯苓适当、麻椒适当、老冰糖适当、小辣椒适当、生姜片和葱段适当

作法

1、将去骨猪肘子和八角茴香都放进盆里，再添加适量的生抽和米酒；

2、搅拌均匀后腌渍二个钟头以上；将泡好的豆角削皮预留；

3、将腌渍好的猪肘连在腌渍的调味品一起放进压力锅中，再添加适量的水，烧开后再转文火30分钟；

4、将猪肘垫入瓷碗；在猪肘上边铺上去了皮的豆角，再倒进刚刚煮猪肘并滤掉调味品的料汁；

5、再放进压力锅中， 烧开后转文火10分钟；再拿出来，将料汁释放出来；

6、将蒸好的猪肘豆角的碗脱模在菜盘上；将刚滤出来的汤放进锅中烧；

7、添加适量的芡粉，大火收汁，再添加适量的盐和白胡椒粉调料；

10、将收粘稠的料汁浇淋在猪肘上；最终再在猪肘上放置两根香青菜叶装点。