大白菜开花了还能吃吗

大白菜开花了一切正常是不容易在用来服用了，由于此刻的大白菜营养使用价值是较为少的，可是能够服用，要是大伙儿清理干净白菜就可以了。大白菜开花一般是产生在储存的自然环境是超低温，菜心出現了画押，而在将大白菜放到房间内便会造成 白菜开花的状况，而盛开后的大白菜有一些地区是较为喜欢吃的。

状况应该是大白菜的抽薹状况。大白菜是二年生农作物，我们平常吃的大白菜球归属于大白菜的营养体，碰到超低温和长光照后，大白菜再次生长发育，进行花芽分化、抽薹、盛开、结籽的全部性命全过程，换句话说大白菜抽薹并并不是心理扭曲状况，是大白菜生长周期的必经阶段。冬季储藏的大白菜一般是在寒露前后左右栽种，十一月上旬获得，这时的大白菜早已完成了营养生长。顾客买回去大白菜都习惯性将其存储于户外，亲身经历长期的超低温功效，白菜心上便会造成花蕾;假如再将大白菜放进房间内或气温骤降，大白菜便会渐渐地出現抽薹状况。

抽薹的大白菜在营养成分和口味上和一般大白菜沒有显著差别，在南方地区一些地域乃至有专业吃抽薹的大白菜(即白菜薹)的饮食结构，但吃的是用以生产菜薹的专用型种类。

但应留意的是，假如大白菜在营养成分成长期(结球紧致前)就出現抽薹状况，必定会耗费大白菜球的营养成分，影响大白菜的品质，因此 在选购时不必选择已抽薹的大白菜。