波萝为什么要用盐水泡

菠萝蜜是早春当下市的一种新鲜水果，酸甜可口的味儿非常受大家的钟爱，可是大伙儿也了解，吃菠萝时是需要用盐小水泡一下的，可是菠萝蜜为何要用盐小水泡呢？这是由于菠萝蜜中有一种物质是对身体危害的，吃完之后会觉得口腔瘙痒，对皮肤有刺激效果，而用盐小水泡之后该物质便会被溶掉。

菠萝蜜为何要用盐小水泡?

菠萝蜜中带有三种对身体危害的成份——甙类有机化合物和菠萝蛋白酶。甙类有机化合物对身体皮肤和口腔粘膜有刺激效果，服用没经解决的菠萝蜜后口腔会觉得瘙痒。另外，菠萝蛋白酶是过敏反应物质，与口腔粘膜、牙龈触碰等较为鲜嫩的位置触碰时候溶解一部分皮肤上的蛋白，导致皮肤表层有炙热、发胀、酸疼的觉得。假如立即服用没经盐小水泡过的菠萝蜜可能出現皮肤泛红发痒、口角麻木、呕吐、腹痛腹泻等过敏的症状，而食用盐可以合理毁坏菠萝蜜瓜瓤中菠萝蛋白酶的皮肤过敏构造，进而让其缺失过敏反应工作能力，这也是为什么菠萝蜜服用前应用盐小水泡一泡的原因。除此之外，菠萝蜜用盐小水泡之后再吃还能让其所含的一部分柠檬酸溶掉，缓解怪味，让菠萝蜜吃起來更柔美。

菠萝蜜用盐小水泡多长时间?

上边我们详细介绍了食盐水可以毁坏菠萝蛋白酶的特异性，可是假如侵泡的時间不足，菠萝蛋白酶沒有彻底丧失特异性，仍然会导致皮肤过敏。以前有新闻媒体一位小孩子吃完食盐水侵泡的菠萝蜜仍然发生了嘴唇红肿的过敏症状，这就是由于菠萝蜜在食盐水中泡的時间不足长。自然，菠萝蜜用盐小水泡的時间也不可以过长，由于菠萝蜜糖份很高，糖份融解在水中便会推动病菌滋长，也会导致菠萝蜜营养成分外流。

盐水泡菠萝的最好时间是半小时，既能够防止所述2个问题，还能让菠萝蜜口味更强。此外，菠萝蜜中带有很多草酸，它会影响身体对钙、铁的消化吸收，用盐小水泡也会中合其酸碱性，降低其可能对身心健康产生的损害。

哪些人不可以吃菠萝

过敏性体质

菠萝蜜尽管用食盐水侵泡能够让一部分菠萝蛋白酶缺失特异性，但依然有一部分过敏反应物质存有，过敏性体质的人服用后会出現下腹疼痛、恶心干呕、皮肤瘙痒血肿等过敏的症状，这类反映大多数产生在服用菠萝蜜后15分鐘上下。

湿疹病人

皮肤湿疹多是因为体内湿热导致的，而菠萝蜜是湿热型新鲜水果，服用后会加剧病况。

体质虚寒

菠萝蜜茯苓功效寒性，脾胃虚弱、畏冷的人不应多食。

低血压病人

菠萝蜜带有丰富多彩的钾元素，常服用可以提升身体化学纤维胰蛋白酶的溶解、推动血液循环系统、稀释液血糖、减少血压，是很合适高血压病人的一种新鲜水果，而低血压盆友却不应多食菠萝蜜的。

口腔病人

菠萝蜜中带有甙类有机化合物、菠萝蛋白酶和柠檬酸，前二种物质会溶解皮肤层蛋白，对嘴巴外皮和口腔粘膜导致刺激效果。另外，菠萝蜜中的水杨酸也会刺激性口腔粘膜。假如身患牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡的人服用菠萝蜜则会让病况加剧。