石螺是大伙儿在日常生活中都是服用的一种食物，尤其是在一些夜宵饭店里边，炒田螺可谓是热卖的菜品，由于炒田螺和葡萄酒的配搭是近乎完美的。在制做石螺的情况下，一定要完全的煮开石螺，由于假如煮不太熟得话会造成石螺里边还会继续有裂头蚴存有，对身体的身心健康存有威协。
石螺要煮多长时间可以把裂头蚴解决
石螺里也是有裂头蚴，这种裂头蚴尽管对化学原料不比较敏感，但不耐干旱、和高溫，煮以前能够先用沸水过一遍，宣布放上调料煮的情况下，高溫加温煮上20~30分钟，裂头蚴就解决了。要是充足地把石螺里的肉煮开，人吃完就不容易感染裂头蚴。
平常在烧烤店吃的一般是石螺，以便做生意，许多 烧烤店仅仅随意炒一下就盛上餐桌，吃的情况下还见到红彤彤肉，这种螺尽管能吃，可是裂头蚴毫无疑问没解决的，在外面吃螺要留意一点。
我们家吃石螺都是用冷水养几日，正中间要不断鱼缸换水，好让石螺把泥都吐干净了，那样吃起來会更美味。
在烹制前，能够将石螺表层用软毛刷刷干净，除去表层的污渍、幼虫等，随后用冷水侵泡石螺，尽可能让石螺吐出来身体的脏东西。
由于绝大多数裂头蚴在100℃的高溫下可以被杀掉，因此烹制石螺时，一定要完全煮开，最好是多煮一会，那样才可以保证杀掉裂头蚴。
煮田螺的做法
作法一：
提前准备原材料：
主要材料：石螺
辅材：葱蒜、麻椒八角桂皮、金针蘑
调味品：酱油生抽、郫县豆瓣酱、米酒
制作过程：
1、石螺清洗剪去臀部，绰水
2、热锅加点油放葱蒜麻椒八角桂皮郫县豆瓣酱文火出香气
3、放水，放进焯焯水的石螺，放点米酒除腥
4、放红烧酱油啊，鲜香露啊
5、开火灾煮，随后放金针蘑
6、煮到哪些水平呢?一般是煮到石螺口那边的小螺壳脱下就可以了，那样吃的情况下较为非常容易吸出来。
作法二：
提前准备原材料：
主要材料：石螺300g
辅材：食用油适当、盐适量、白胡椒粉适当、米酒适当、生抽酱油适当、香油适当
制作过程：
1、石螺用小水泡2天，半途得换几回水，把石螺尾用剪子剪去不必。
2、热锅加点油倒进姜炒香。
3、倒进石螺煸炒一会儿添加米酒。
4、放水盖上煮20分钟。
5、煮开添加白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐盖上再煮20分钟就可以。
2020-11-23 03:02:59
