如果是要想应用凉水来煮粽子可能就需要花销一些時间，由于棕子要想煮到彻底烂熟是需要一两个钟头上下，大家就不必太过度心急，并且不一样种类的棕子煮的時间也是不一样，一般而言咸棕子需要煮的時间便会越来越更为长一些，尤其是鲜肉粽子需要两个小时以上，防止里边的肉没法烂熟。
茯苓咸肉粽
用材：泡浸好的檽米绿豆瓣750克花生仁瓣50克茯苓腊肉条250克竹子叶、马莲。
制作方法：包法与煮時间同火腿肉粽，仅仅陷料改成茯苓腊肉条。
豆腐乳咸肉粽
用材及制作方法、煮時间同火腿肉粽，仅仅陷料换为陈皮牛肉。
咸鸭蛋粽
用材:配置过的檽米绿豆瓣750克花生仁瓣25克熟咸鸭蛋黄5个竹子叶、马莲。
制作方法：包法与香肠粽同样。包成，上炒锅煮1小时后，移慢火煮10分钟即好。
咸肉棕子
用材：配置过的檽米绿豆瓣750克花生仁瓣25克咸肉丁250克白糖2汤勺竹子叶、马莲。
制作方法：包法与煮時间与香肠棕子同样，仅仅陷料改成咸肉就可以。
香肠棕子
用材、包制、煮時间均与香肠棕子同样，仅仅将陷料换为香肠丁就可以。
烧肉粽
用材：配置过的檽米绿豆瓣750克*烧肉粒250克平菇或平菇丁25克动物油25克白砂糖1汤勺特制木薯淀粉10克色拉油5克马啼丁50克葱结、生姜片适当。
制作方法：用动物油把葱结、生姜片炒出香味，去除姜蒜，先后放进*烧肉粒、平菇丁、马蹄子丁、白砂糖、适当腌*烧肉的生抽，炒30秒钟，水淀粉勾芡，浇上订油、既成粽馅。将两块竹子叶叠成斗状，填入檽米绿豆瓣，把馅夹在檽米绿豆瓣中，包成五角方底锥型，扎牢后面再上锅码紧，放凉水与粽齐，煮1小时后，再用慢火煮30分钟就可以。若用压力锅，煮25分鐘，玄火再焖5分鐘即好。
小蚝棕子
用材：配置过的檽米绿豆瓣750克花生仁瓣25克细嫩肥嫩的小蚝(牡蛎干)75克生猪肉末100克嫩笋片25克特制木薯淀粉1汤勺葱段、生姜沫、黑胡椒粉少量动物油(或素油)、食盐、白糖适当。
制作方法：用动物油爆锅生猪肉末，出香气时放进小蚝、葱段、生姜沫、白砂糖、食盐、炒1分鐘，放黑胡椒粉，炒匀后，水淀粉勾芡，既成粽馅。包法与煮時间与*烧肉粽同样。干小蚝须用凉水发3钟头上下。 以上的9种咸粽，吃时可蘸红生抽。
澄沙棕子
用材：泡浸过的檽米1Kg红豆沙或乌红豆沙500克白糖250克动物油250克食盐、桂花糖适当。
制作方法：将红豆沙用动物油炒匀炒透，放糖(红豆沙加白糖，乌豆沙加土制老红糖，亦叫嚣糖)，起锅后放点桂花糖。将两块苇叶叠成斗形，填入檽米，红豆馅，上边再盖檽米，包成五角方底锥型，扎牢后，装锅，码紧，放凉水，未过棕子为宜。煮50分钟，玄火焖4分鐘即熟。
果干桂花树粽
用材：檽米750克黑与白白芝麻仁各50克(划开2/3)活猪油100克白糖250克盐少量桂花糖50克特制木薯淀粉1汤勺竹子叶、马莲。
制作方法：把白砂糖、盐、黑与白白芝麻仁混和匀称，拌入活猪油中(捡出动物油中的絮状物)，边拌边倒淀粉和面粉，最终放进桂花糖，翻拌后即成馅。包制与煮時间同澄沙棕子。
2020-11-23 02:58:32
