鱼腌制后要洗吗

鲤鱼在我们的饮食搭配里边实际上也是会经常会出现的，由于一般的鲤鱼全是如今渔农喂养的，因此 在销售市场上一般都是有卖的。鲤鱼的肉质地并没什么优点和缺点，可是带有的营养成分也是很丰富多彩的，因此 很多盆友也是喜欢吃鲤鱼。鲤鱼在开展腌渍以后不是需要清理的，但是在腌渍前是需要清理干净的。

腌渍前把鱼清理干净 腌渍后就无需再洗了

非常简单的腊鱼腌制方法

腌渍腊鱼的原材料

平常自身腌渍腊鱼时需要提前准备新鮮的鲤鱼1到2条在提前准备适当的食盐、高度酒和适当的酱油，再提前准备适当的辣椒粉和花椒粉。

腊鱼腌渍流程

1、把准备好的新鮮鲤鱼解决干净，除掉鱼鳞和内脏器官，再除掉剁椒鱼头，另外要把鱼腹腔的黑色粘膜除掉，随后把鱼身体从正中间切割成两块。

2、把准备好的花椒粉与辣椒粉放到一起调均匀，再加食盐调均匀，随后匀称的擦抹在鱼类的表层上，要用劲搓揉一会，再加擦抹一层生抽酱油着色，搞好之后放到盆里腌渍二天上下，正中间要翻过来几回。

3、把鱼腌好之后取下除掉水份，随后用绳索悬架起來，放到阳光底下晒制，两三天之后再把它挪动到荫凉的地区悬架吹干，大概七到十天就能搞好，这时候腊鱼能够立即保存，爱吃时要冷水清洗，切割成小块，按自身的需要在去烹饪就可以。