可能很多盆友仅仅了解酵母菌的用途是在发酵面团，可是并不了解酵母菌也是能够 开展提取液的。酵母提取物关键還是应用在食品防腐剂和护肤品上的，由于其带有的物质对身体還是有很多益处的。例如泡面、味精、山梨酸、肉食品这些，很多食材上都是与酵母菌的提取液存有。
因为酵母抽提物营养丰富、生产加工特性优良，在一些食品生产加工中通常能具有合理提高商品美味味、醇正感，另外缓解商品盐味、怪味，遮盖臭味等功效，酵母抽提物在许多 食品制造业上都获得了不错的运用。
1、泡面
调味品0.5—4.0
面身0.5—1.5
调味料包中加上可提高商品的鲜香、醇正感，提升商品鲜美性和营养成分。
面身中加上能够 改进和提升混沌皮的口味，提升营养成分。
2、味精
0.5—4.0
合理提升味精中的氨基氮、高锰酸盐指数及呈味核苷酸成分，更非常容易做到标准规定。合理提鲜，使味精的香气正宗，口味醇正、美味，提高商品级别。
3、山梨酸
2-15%
做为香料原料，出示口味及香味的媒介，使香料实际效果更集中体现
4、肉食品
0.2—1.0
提高颜色;衬托肉口味，掩蔽欠佳味道;提高商品美味感，改进商品肉质地原汁原味及醇正味，提升象真度;改进切成片特性;使组织更高密度，横切面更光洁
5、酱熟肉制品
0.6—4.0
提高颜色;加强口味，提高商品鲜香、肉层次感及肥甘，提高胃口。
提升了卤汁高汤的使用率。
6、餐馆火锅
0.2—5.0
提高美味感及醇正感、遮盖肉腥味儿
7、烘焙食品食品
1.0之内
出示口味,改进口味及构造
8、彭化食品
0.5—5.0
融洽各种各样调味料的香味;均衡各种各样味道料的口味;提高醇正感，丰富多彩味儿。
9、生抽
0.4—1.5
掩蔽生产加工中造成的欠佳味道，突显商品酱香型。
融洽、均衡味道，缓解商品冲着感，使口味更当然温和、醇正。
提升商品氨基酸态氮等质量标准。
2020-11-23 02:46:10
