醋溜辣子做法

朝天椒不但能够 作为火锅配菜应用，还能够作为主餐炮制。并且针对喜爱吃辣的人而言，当然也是发觉来到许多不一样的辣椒做法。每一种制做朝天椒的方式都能够让朝天椒充分发挥出与众不同的味儿，在其中醋溜辣椒的做法让朝天椒具备酸酸的火辣辣口味。爱吃辣的人千万别错过了有关醋溜辣椒的具体方法。

1.马铃薯清洗，切条(这一工作中一般 由万子进行)。青椒清洗切条

2.提前准备一碗冷水，滴进少量醋，将炒土豆丝放进侵泡一会，随后用冷水清洗2-3次，把木薯淀粉洗出去，控干

3.锅里加少量油烧3成热，放进麻椒，待嗅到麻椒香气时(不必把麻椒炸焦)，熄火，拣出麻椒无需

4.再度开启火，待水温7成热时，放进干红辣椒和葱段，进行爆香后，倒进炒土豆丝爆锅

5.接着先后放进醋、糖和盐火灾煸炒30秒

6.添加辣椒丝再次炒30秒，最终添加芡粉勾一点点薄芡，煸炒匀称就可以起锅

做菜方法

炒土豆丝切完后，放入醋水里侵泡，并反复清洗2次，即能够 防止在空气中空气氧化发黑，还能够除去木薯淀粉确保口味脆响。讨厌脆的可以不数次清洗。

辣椒2个、酥炸粉1杯、冷水一杯、番茄沙司3一茶匙、糖3一茶匙、醋2一茶匙、盐半汤匙、冷水4一茶匙、料汁半一茶匙

做法

1、辣椒清洗，割开，去籽，切宽度条。

2、调味品(1)调均匀成面浆，将辣椒放进沾裹后，用热煎炸酥捞起来。

3、将调味品(2)用2一茶匙油炒匀，倒进炸好的辣椒，迅速翻拌盛出就可以

留意

1、裹粉后下锅炸青椒，不必炸长时间，以防辣椒熟软，要是将表皮的粉桨炸酥就可以。

2、辣椒下锅拌调味品的時间不必长时间，以维持松脆。

服用注意事项

辣椒的功效

退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效

防止癌症：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率

提升胃口、促进消化：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化。

降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免 身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。