螃蟹为啥苦

有的大家在吃蟹的情况下便会觉得到自身选购的大闸蟹并不是很新鮮，味儿上边并不是那麼美味，乃至是会在咬合的全过程中觉得到大闸蟹味儿一些有苦味，这并并不是一种一切正常的状况，如果是觉得大闸蟹早已有苦味就最好是還是千万别去吃，不然可能会造成 食物中毒的状况产生，此外孕妇们是果断不可以吃蟹。

研究发现，活蟹身体的肺吸虫—花盘蟹虫稚虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫内寄生在肺里，刺激性或毁坏肺组织，能造成咳嗽，乃至咯血，假如入侵头部，则会造成瘫痪。据权威专家调查，把大闸蟹稍加温后就吃，肺吸虫感染率是 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率达到 55%，为之吃螃蟹，肺吸虫感染率达到 71%。

肺吸虫囊蚴的抵抗能力很强，一般要在 55℃ 的水里泡 30 分鐘或 20% 食盐水中腌 48 钟头才可以杀掉。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌很多入侵人感受产生感染性中毒了，主要表现出肠胃炎症、水肿及血肿等病症。

孕妇是不可以吃蟹的，全部怀孕期也不应当吃蟹。

螃蟹肉味美味、营养丰富，带有很多蛋白和人体脂肪，较多的钙、磷、铁、维他命等物质。每 500 克大闸蟹中含蛋白 49.6 克、人体脂肪 9.3 克、糖原 27.2 克、磷 1.088 mg、铁 33.6 mg和适当维他命 A 等。它即是养生食材也是美味，很受大家的钟爱，常是喜筵上的主餐。但对孕妇而言并不适合。

大闸蟹不但是美味，还可当药。普遍的有阳澄湖大闸蟹、毛脚蟹、海螃蟹、湖蟹、江蟹、螃蟹等。大闸蟹关键供服用，药用价值以螃蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血打胎。《雷公炮炙药性解》中记述，蟹主散血破结，养血养精，除胸热心烦。捣上漆疮，能冶疗跌打，筋断骨折，积血肿疼及妇女生完孩子积血腹痛、孕妇难产、胎衣下不来等症。蟹爪 60 克，加上米酒，放水同煎，再入阿胶糕，即是催生下胎药。

由于以上药效，孕妇不适合多吃蟹，假如做月子期内是纯母乳喂养小宝宝得话，也是有可能影响到小宝宝。有习惯性流产的孕妇更应忌讳。