新鲜肉怎么保存

不久买回去的新鲜猪肉，一次性吃剩得话便会消耗掉，放到电冰箱中冷冻会越来越很不新鮮，那样没人拿出来再想吃完，新鮮的肉要是留意储存，是能够冷藏的，并且也可以防止了肉吃剩有消耗的状况下边，让我们看一看新鮮的肉如何去储存冷藏才算是最恰当的作法。

用泡过醋的湿抹布将鲜肉包起來，可冷藏24钟头上下。

2、将新鲜猪肉放进压力煲内，容易上火蒸

至排出气孔冒烟，随后扣上调压阀玄火，可储存48钟头上下。

3、将芥末酱放到小碟里，与新鲜猪肉放到一起，可储放4～5天。

4、把新鲜猪肉切割成500克上下一块，装在干净的盆中。把生抽放到锅中熬开消毒杀菌，待凉后再放进盆中，生抽要能吞没生猪肉，随后盖上盆盖，3月后也不会异味重。

最先要提及的是与肉类食品食品关联密不可分的电冰箱，由于食材的营养成分不但取决于先天性的生长发育要素，更取决于后天性的储存自然环境，假如电冰箱的冷藏作用达不上一定的指标值，食品的营养成分会加速外流。因而选购冰箱要留意溫度、环境湿度、汽态、抑菌等绿色生态指标值，这也是肉类食品冷藏的第一步。

次之能够选用一些传统式的肉制品储藏方式。一种是超低温冷冻，使肉在零摄氏度下列维持短期内不霉变，但冷冻肉会因为水分遗失化学纤维变宽而不足美味。因而还能够增加一些小方法，如储放时将肉浸在汁水中另外冷藏，或用两层塑胶或铝薄纸袋子或铝薄纸包装好储放。第二种是加温解决，具有抗菌、灭酶功效，如将新鲜猪肉切片煎炸或把新鲜猪肉煮开，趁着热放进刚熬好的动物油里。有时候还可开展发醇解决。

除此之外，肉类食品食品冷藏也有很多新的方式，其一是提升防腐蚀防腐剂，像各种各样柠檬酸及酸盐，例如将新鲜猪肉侵泡在烧开后制冷的食盐水中可冷藏两三天，用葡萄糖溶液对新鲜猪肉开展喷雾器解决，可冷藏一个月以上。